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傳統洋快餐和新快餐,美萍快餐管理軟件

面對肯德基入鄉隨俗,采用多種烹飪方法制作符合中國人口味的新快餐,消費者基本上分成了兩大陣營,一大陣營是堅決的“擁護派”,他們認為,現在人們更注重的是健康而不單純是口味,肯德基宣布將調整傳統洋快餐無論是對企業還是消費者來說都是一件好事;而另一大陣營則是“質疑派”,他們認為,洋快餐的賣點就是薯條、漢堡和炸雞,洋快餐走中國化道路只是自我“炒作”,改來改去,骨子里還是金發碧眼的“老外”。
擁護派:均衡營養,提高植物類產品比例
前幾年,肯德基餐廳里還只見漢堡炸雞等傳統快餐,但是在不知不覺間,帶有中國特色的食物就紛紛擺上了柜臺。肯德基要做新快餐的決心似乎由來已久,不斷開發的新產品讓消費者的舌頭過一陣就能嘗到鮮,特別是果蔬類產品和高營養價值食品越來越多,其產品數量已經從2000年的15種增加到了47種,開發上市的長短期產品中,植物類產品就有29種之多。
隨著土豆泥、香甜粟米棒、芙蓉鮮蔬湯、四季鮮蔬、菜絲沙拉、玉米色拉、胡蘿卜餐包、海鮮蛋花粥、嫩春雙筍等果蔬類食品在其食品種類中占據越來越高的比例,肯德基所推崇的“均衡營養、健康生活”的理念業變得越來越具體。
在食品之外,肯德基在廣告和宣傳方面也十分注意推廣健康理念,有一則廣告中,一位員工勸說小朋友要多吃蔬菜,注意均衡營養;另一則廣告中,一位員工則邀請一位中年發福的男性顧客打籃球,發出“天天運動,健康一生,讓我們動起來”的倡議。在飲食健康科普宣傳方面,則是通過餐盤墊紙、宣傳單頁等向廣大消費者傳遞食品、衛生、營養、運動常識,引導人們建立正確的飲食、健康習慣。
因此,肯德基在現在的基礎上再把口味細分,并注重營養的搭配,對鐘情快餐的人來,又多了健康的新快餐搭配方式。
質疑派:巧下戰書,主打產品未動刀
肯德基向洋快餐動刀的力度到底有多大?是否表示在不久的將來,肯德基將再也不推出漢堡包、薯條等傳統快餐食品呢?其實不然,上海肯德基有限公司的相關人士表示,油炸食品在口味上有一定優勢,受到消費者的普遍歡迎,暫時不會拋棄炸雞翅、炸薯條等油炸食品。
因此,“質疑派”認為,麥當勞在去年也開始倡導“均衡生活方式”,并提出類似“健康、均衡膳食”的口號,此次肯德基率先將成果很口號一并推出,是在向老對手麥當勞拋下新的戰書。要當健康苗條的新快餐使者的肯德基必須減肥,不過減的不是它自己,而應瞄準中國食客的體重,徹底顛覆他們對洋快餐高脂肪、高熱量的壞印象,打造符合中國人消費習慣的健康“新快餐”。
 

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