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茶樓經營管理-美萍茶樓管理軟件

茶樓的經營管理
如何經營好茶樓?
茶樓,作為典型的服務行業,茶樓經營管理之道,簡單說就是如何讓來喝茶的人 感到溫馨、滿意,無論來時的心情如何,來了就能讓顧客感到溫馨、舒適、放 松,有家的感覺。談生意的也罷,談戀愛的也罷,茶樓就是要為他們創造一個 安靜的交流的場所。下面,我就個人的感受談下如何經營茶樓,使茶樓真正成 為顧客賓至如歸的地方。
首先,是注重茶樓環境的布置。
幽靜的環境能夠讓人放輕松心情,而少見綠色 植物,少呼吸到新鮮空氣的城市里,茶樓還應該有幾分鄉村的綠的氣息,這樣 會更加吸引人。我就有個感受,在城市里呆久了,偶爾到了鄉下,那感覺是多 么的舒服,不愿意離去,所以茶樓要留住顧客,首先要有一個舒服的環境。我 們常常說第一印象非常重要,而茶樓環境,就是其給人們的第一印象,特別是 茶樓的外部裝潢,是茶樓的一張臉。當然,臉要洗干凈,打扮漂亮,內部的肉 和骨頭也是不可缺少的,所以環境的設計,應該統籌考慮茶樓內外,做到協調 、和諧、一致。
其次,要做好服務。
上面已經提過了,茶樓是一種服務行業,顧客來就是來享 受服務的,所以服務的質量一定要努力做好。選擇那些素質好,口齒清楚、外 觀清秀的服務生至關重要。
再有,應該以顧客為中心,積極主動了解顧客、市場的需求,根據本地的消費 習慣和消費能力等實際情況,選擇、確定茶品和服務內容,滿足不同層次不同 類型消費的需求。
當然,經營管理茶樓是一項綜合復雜的工作,需要從思想、行動上全身心投入 ,用心用情,以人為本,才能做好,讓顧客滿意,顧客滿意了,自然會愿意自 己或帶著朋友來光顧,這就達到了茶樓經營的目的。
茶樓地理位置的選擇茶樓內部環境的裝修、及 茶樓的優質服務都是 茶樓經營 好的必要條件。

 

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