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如何更好地管理餐飲行業?-美萍餐飲erp系統

一、對人真誠,對企業忠誠是火鍋加盟管理者的先決條件
誠實的餐飲管理者必需要做到工作中實事求是、是非面前堅持原則、與員工溝通敞開心扉、出現失誤勇于面 對。如果你能堅持這樣做,你就有可能成為優秀的餐飲管理者。
二、通過企業文化進行餐飲管理是必備武器
餐飲企業的企業文化是餐飲管理決策層人格魅力和管理理念的集中體現,是員工在餐飲企業中無形的行為準 則。作為餐飲管理者有責任通過各種方式經常對員工進行企業文化的宣導,并以身作則,身正為范。餐飲管理者 要擅于制造濃重的文化氛圍,通過宣導,讓員工都接受并融會到工作當中。
三、良好的協作精神餐飲管理的基本要求
對于餐飲企業這種資源整合型的服務性企業來說,協作精神是餐飲管理最基本的要求。隨著市場競爭的加劇 ,餐飲管理更要注重整體能力的提高,只有一個團隊的整體素質上去了,企業才會獲得持續發展力。而團隊素質 的提高除了餐飲管理者和員工的素質要提高外,更重要的是餐飲管理者提高協作能力,沒有協作,最優秀的個體 組成的團隊也是散沙一盤,毫無競爭力可言。
四、餐飲管理過程中必須正確使用權力
作為餐飲管理者,權力是公司給的,與責任休戚相關,而且責任比權力更重要。要對權力負責,對公司的利 益負責,這是永遠不能動搖的。切記,餐飲管理者的權力是為了樹立管理的威嚴,并不是用來招搖過市,隨意炫 耀,關鍵在于創造更多的績效,展現餐飲管理者迷人的人格魅力和管理才干。
五、餐飲管理需要不斷強化員工的服務意識
隨著餐飲業競爭的日趨激烈,服務已成為餐飲企業的主要競爭力之一,優質的服務水平也成為餐飲企業最重 要的市場準入證,不僅需要對顧客提供良好的服務,更需要強烈的服務意識。作為餐飲管理者,需要不斷強化員 工的服務意識,并使之成為餐飲企業獨特的魅力。
六、不斷學習是餐飲管理永遠的任務
管理過程也是餐飲管理者學習提高的過程。學習沒有止境,提高也沒有止境。現在的社會不學習就落后,就 面臨被淘汰的危險,不要因為“忘了學習”而從管理者的崗位上“光榮退休”。

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